3 Recettes de Pain Bagel Sain & Délicieux
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Bonjour à tous les amateurs de pain ! Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les bagels sont si populaires ? Ce n'est pas seulement leur goût délicieux, mais aussi leur polyvalence !
Saviez-vous que vous pouvez transformer un bagel ordinaire en un chef-d'œuvre culinaire en un clin d'œil ?
Préparez-vous à découvrir 3 recettes de pain bagel saines et délicieuses qui vous feront oublier les versions industrielles. Croyez-moi, vous ne voudrez plus jamais manger autre chose !
On vous dit tout, alors restez bien assis et préparez-vous à savourer !
3 Recettes de Pain Bagel Sain & Délicieux
Vous aimez les bagels mais vous recherchez des options plus saines ? Vous êtes au bon endroit ! Les bagels ne doivent pas obligatoirement être bourrés de calories et de sucre. En effet, avec les bons ingrédients et un peu de créativité, vous pouvez créer des bagels délicieux et nutritifs qui satisfaireont vos papilles sans culpabiliser.
Dans cet article, vous découvrirez 3 recettes de bagels maison, simples à réaliser et riches en saveurs. Chaque recette est accompagnée de conseils et d'astuces pour les personnaliser à votre goût. Alors, préparez vos ingrédients, enfilez votre tablier et embarquez pour un voyage culinaire savoureux !
1. Bagels à la farine complète et graines de chia
Cette recette est idéale pour les amateurs de saveurs authentiques et de textures croquantes. La farine complète apporte un goût terreux et une richesse nutritionnelle, tandis que les graines de chia enrichissent la texture et ajoutent des protéines et des fibres.
Ingrédients:
- 2 tasses de farine complète
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure sèche active (2 1/4 cuillère à café)
- 1 tasse d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger la farine complète, le sel, le sucre et la levure.
- Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Placer la pâte dans un grand bol huilé, couvrir d'un film alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Diviser la pâte en 6 portions égales. Former des boules et les aplatir légèrement en forme d'ovales.
- Dans un bol, mélanger les graines de chia et de sésame.
- Tremper chaque ovale de pâte dans l'eau, puis dans le mélange de graines.
- Placer les bagels sur une plaque de cuisson graissée et laisser lever pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 230°C.
- Déposer les bagels dans le four et cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux.
Astuces:
- Pour une saveur plus intense, ajoutez d'autres graines comme des graines de tournesol, de lin ou de pavot.
- Vous pouvez également incorporer des herbes fraîches à la pâte, comme du romarin ou du thym.
- Pour des bagels plus croustillants, badigeonnez-les de quelques gouttes d'eau avant de les mettre au four.
2. Bagels à la farine d'avoine et aux fruits secs
Cette recette est idéale pour un petit déjeuner gourmand et complet. La farine d'avoine apporte des protéines, des fibres et des nutriments essentiels, tandis que les fruits secs ajoutent du sucre naturel, des saveurs et des textures intéressantes.
Ingrédients:
- 1 tasse de farine d'avoine
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure sèche active (2 1/4 cuillère à café)
- 1 tasse d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/4 tasse de noix hachées
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger la farine d'avoine, la farine tout usage, le sel et le sucre.
- Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Incorporer les raisins secs et les noix hachées à la pâte.
- Placer la pâte dans un grand bol huilé, couvrir d'un film alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Diviser la pâte en 6 portions égales. Former des boules et les aplatir légèrement en forme d'ovales.
- Placer les bagels sur une plaque de cuisson graissée et laisser lever pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 230°C.
- Déposer les bagels dans le four et cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux.
Astuces:
- Vous pouvez remplacer les raisins secs par d'autres fruits secs comme des abricots secs, des pruneaux ou des cranberries.
- N'hésitez pas à ajouter d'autres noix comme des noix de pécan, des amandes ou des noisettes.
- Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou du gingembre à la pâte.
3. Bagels à l'épeautre et aux herbes aromatiques
Cette recette est idéale pour les amateurs de saveurs originales et de textures moelleuses. La farine d'épeautre apporte un goût légèrement sucré et une texture moelleuse, tandis que les herbes aromatiques ajoutent une touche de fraîcheur et de saveurs.
Ingrédients:
- 2 tasses de farine d'épeautre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure sèche active (2 1/4 cuillère à café)
- 1 tasse d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, aneth, etc.)
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger la farine d'épeautre, le sel, le sucre et la levure.
- Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Incorporer les herbes fraîches hachées à la pâte.
- Placer la pâte dans un grand bol huilé, couvrir d'un film alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Diviser la pâte en 6 portions égales. Former des boules et les aplatir légèrement en forme d'ovales.
- Placer les bagels sur une plaque de cuisson graissée et laisser lever pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 230°C.
- Déposer les bagels dans le four et cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux.
Astuces:
- Vous pouvez utiliser d'autres herbes fraîches comme du romarin, du thym, de la sauge ou de l'origan.
- Vous pouvez également ajouter des légumes frais à la pâte, comme des oignons verts ou des tomates cerises.
- Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter des épices comme du poivre noir ou du paprika à la pâte.
Conseils pour réussir vos bagels maison
- Utiliser de la farine de bonne qualité: La farine est l'ingrédient principal de vos bagels, il est donc important d'utiliser une farine de bonne qualité pour un résultat optimal.
- Pétrir la pâte correctement: Le pétrissage permet de développer le gluten dans la pâte, ce qui donnera à vos bagels une texture moelleuse et élastique.
- Laisser lever la pâte dans un endroit chaud: La levure a besoin de chaleur pour activer sa croissance.
- Cuire les bagels à une température élevée: Une cuisson à haute température permet de créer une croûte croustillante et un intérieur moelleux.
FAQ
- Combien de temps se conservent les bagels maison ? Les bagels maison se conservent bien pendant 2 à 3 jours à température ambiante, dans un sac en plastique refermable. Vous pouvez également les congeler jusqu'à 3 mois.
- Peut-on préparer la pâte à bagels à l'avance ? Oui, vous pouvez préparer la pâte à bagels à l'avance et la laisser lever au réfrigérateur pendant une nuit. Le lendemain, sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante pendant 1 heure avant de la façonner et de la cuire.
- Quels sont les meilleurs garnitures pour les bagels ? Le choix des garnitures est illimité ! Vous pouvez opter pour des classiques comme le fromage à la crème et le saumon fumé, mais aussi vous laisser tenter par des garnitures plus originales comme de l'avocat, des œufs brouillés, des légumes grillés ou des sauces maison.
Conclusion
Créer vos propres bagels maison est une expérience enrichissante qui vous permet de contrôler les ingrédients et de personnaliser vos saveurs. En explorant différentes recettes et en essayant de nouvelles combinaisons, vous découvrirez un monde de possibilités culinaires. N'oubliez pas de partager vos créations avec vos proches et de savourer chaque bouchée de ces délices moelleux et croustillants !
Appel à l'action: Laissez-vous tenter par l'une de ces recettes de bagels maison et partagez vos créations sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #BagelsMaison !
Voilà ! Vous avez maintenant trois recettes de bagels saines et délicieuses à votre disposition. Elles vous permettront de créer des petits déjeuners, des déjeuners ou des collations savoureuses et satisfaisantes. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures, à votre guise. Que vous aimiez les saveurs sucrées ou salées, vous trouverez certainement votre bonheur parmi ces recettes. Et n'oubliez pas, la clé d'un bon bagel est de bien le cuire. Assurez-vous que la croûte soit croustillante et l'intérieur moelleux. Bon appétit !
En plus de ces trois recettes, vous pouvez également trouver d'autres idées de recettes de bagels dans de nombreux livres de cuisine et sur des sites Web de cuisine. Le bagel est un pain versatile qui peut être personnalisé à l'infini. Vous pouvez ajouter des graines, des noix, des herbes, des épices et même des légumes à votre pâte. Vous pouvez également varier la forme du bagel en utilisant des moules à bagels ou en utilisant des techniques de façonnage du pain. N'hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité et à explorer les possibilités infinies offertes par le bagel !
Enfin, n'oubliez pas que les bagels sont meilleurs lorsqu'ils sont frais. Si vous ne souhaitez pas les manger immédiatement, vous pouvez les conserver au congélateur. Pour les déguster, il suffit de les sortir du congélateur et de les faire griller au four ou au grille-pain. Vous pouvez également les réchauffer à la vapeur ou à la poêle. Quelle que soit la méthode de réchauffage que vous choisissez, vous obtiendrez un bagel délicieux et satisfaisant !